本文摘要：俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

香菇日本豆腐用料：香菇一把；日本豆腐四条；蚝油；生抽；配料；糖；水；淀粉作法1、香菇一把放到水里泡开2、日本豆腐从中间迎头截断，从两头挤出来的日本豆腐较完整也好托，切块不要太薄3、锅里敲少量油，油热之后放进日本豆腐煮至两面金黄4、放进香菇，用锅铲请求搅匀，豆腐易烂不要翻炒5、把蚝油，生抽，配料，糖填充一碗，用量依个人口味变动，讨厌就好6、熬一会儿让香菇煮了出来味道后，最后打算一点水，放进淀粉加热烘防止结块，重新加入锅中才可排骨土豆一锅蒸食材：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香味2片，腊红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适度，盐适量，热水一碗作法1. 排骨捏小块，盖住骨头残渣；2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、腊红辣椒、陈皮、柚子腊、冰糖，仅有是十分家常的，用量可以调整，品种也可以调整；3. 排骨进温水锅中熬一分钟，去除血水，从滚开的水面处夹出，可避免浮沫，这样就不必再行清除了；4. 将焯水的排骨和上述的香料一起进铸铁锅中，再行放入适度的老抽、生抽，此时可马利亚适度盐，因为锅的密封性能极佳，肉迅速能蒸熟烂，所以此时放盐是没关系的；5. 再行推倒一碗热水，因为排骨是杨世过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水不会让肉蛋白质膨胀，肉就显得硬梆梆容易熟透了；6. 待汤煮开后，并转微小火，垫盖子，渐渐蒸调味10分钟，再度说道一下，锅的密封性能好，所以水敲得较少，蒸调味的时候也较短；7. 豆角扔掉边筋，清除整洁后撅寸段；土豆、胡萝卜刮掉外皮清除整洁，托滚刀块；8. 10分钟后将豆角入锅中，翻拌均匀分布，垫盖子蒸调味5分钟；再行将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀分布，垫盖子蒸调味10分钟；排骨煮了，豆角土豆胡萝卜也煮了且熟透，必要把锅端上餐桌才可青笋炒木耳食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适度、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙作法：1、青笋切片，木耳泡发洗涤，红椒和蒜子切片2、锅冷放油，爆香蒜片，下青笋片油炸至断生子3、放进红椒、以及木耳一起翻炒4、炒至8成熟期时，调到适度盐、糖5、临出锅倒入碗汁（清水，蚝油，生粉）6、大火炒匀，才可出有锅#日本豆腐#排骨#香菇珍藏3、锅里敲少量油，油热之后放进日本豆腐煮至两面金黄4、放进香菇，用锅铲请求搅匀，豆腐易烂不要翻炒5、把蚝油，生抽，配料，糖填充一碗，用量依个人口味变动，讨厌就好6、熬一会儿让香菇煮了出来味道后，最后打算一点水，放进淀粉加热烘防止结块，重新加入锅中才可排骨土豆一锅蒸食材：排骨800克，土豆1个，胡萝卜1根，豆角1大把，大葱半棵，大蒜1头，八角2颗，花椒1撮，香味2片，腊红辣椒2个，陈皮1块，柚子干1片，冰糖10粒，老抽少许，生抽适度，盐适量，热水一碗作法1. 排骨捏小块，盖住骨头残渣；2. 香料准备好，大葱、大蒜、八角、花椒、香叶、腊红辣椒、陈皮、柚子腊、冰糖，仅有是十分家常的，用量可以调整，品种也可以调整；3. 排骨进温水锅中熬一分钟，去除血水，从滚开的水面处夹出，可避免浮沫，这样就不必再行清除了；4. 将焯水的排骨和上述的香料一起进铸铁锅中，再行放入适度的老抽、生抽，此时可马利亚适度盐，因为锅的密封性能极佳，肉迅速能蒸熟烂，所以此时放盐是没关系的；5. 再行推倒一碗热水，因为排骨是杨世过水的，所以用热水而不要用凉水，凉水不会让肉蛋白质膨胀，肉就显得硬梆梆容易熟透了；6. 待汤煮开后，并转微小火，垫盖子，渐渐蒸调味10分钟，再度说道一下，锅的密封性能好，所以水敲得较少，蒸调味的时候也较短；7. 豆角扔掉边筋，清除整洁后撅寸段；土豆、胡萝卜刮掉外皮清除整洁，托滚刀块；8. 10分钟后将豆角入锅中，翻拌均匀分布，垫盖子蒸调味5分钟；再行将土豆块、胡萝卜块入锅中翻拌均匀分布，垫盖子蒸调味10分钟；排骨煮了，豆角土豆胡萝卜也煮了且熟透，必要把锅端上餐桌才可青笋炒木耳食材：青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适度、盐 1茶匙、糖 0.。

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